Сладкий рулет – это сладкое кондитерское изделие из бисквитного теста. Для него используют не стандартные коржи, как для пирожных и тортов, а тонкие и широкие. Изнутри коржи смазывают кремом, джемом или конфитюром, а потом сворачивают в рулет. Кроме того, в качестве начинки и украшения может служить шоколад, сгущенное молоко, сахарная пудра, цукаты или орехи.